E n t r a d a s
Kri-kri de Laranja
Ingredientes
Cascas de laranja;
açúcar a gosto;
Farinha de trigo torrada (duas colheres)
Modo de preparação
Cortas as cascas de laranja em tirinhas de meio centímetro.
Vais trocando a água até perder o amargo. Colocas de seguida uma medida de cascas de laranja, bem enxutas, para 1/2 medida de açúcar.
Leva-se ao lume e vais sempre mexendo. Quando começar a engrossar a calda, acrescentas a farinha de trigo e continuas a mexer até açucarar.
Enfeitar com gomos de laranja à volta e servir frio.
Sopa de Laranja
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 6 cenouras picadas
- 1 cebola picada
- salsa picada
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 L de água
- 1/2 L de sumo de laranja
Modo de Preparção
Começas por refogar a margarina derretida, as cenouras, a cebola e a salsa.
Depois, temperas o refogado com o sal e a pimenta.
Agora chega a altura de colocar a àgua e deixar os legumes cozinharem por cerca de 15 minutos. Retira do lume e deixa arrefecer. Depois, bate tudo no liquidificador até formar um creme liso e homogéneo.
Volta à panela e junta-lhe o ingrediente fundamental - o sumo de laranja.
Sugestão: No verão, essa sopa pode ser servida fria.
P l a t C o n s i s t a n t
Costoletas de Porco com Laranja
Ingredientes
5 Costeletas de porco
4 Laranjas
50g de Folhas de hortelã
Modo de preparação
Espremes as laranjas - bem espremidinhas.
Juntas ao sumo de laranja as folhas de hortelã lavadas e picadas.
Depois, regas a carne com este sumo; assas as costeletas na grelha durante 8 minutos.
Serve com batatas fritas e salada.
Sugestão: Deixa a hortelã a marinar dentro do sumo, e junta-lhe raspas de laranja para deixar mais gostinho.
S o b r e m e s a
Pudim de Laranja
Ingredientes:
Para 4 pessoas
3 ovos + 3 gemas ;
250 grs de açúcar ;
sumo de 2 laranjas ;
1 colher de chá de pó royal ;
30 grs de manteiga:
Modo de preparação:
Juntas todos os ingredientes e bates tudo muito bem.
É importante untar bem a forma, polvilhá-la com farinha para o nosso pudim não agarrar quando for ao forno. Deixas a mistura cozer em banho-maria, durante 25 minutos, aproximadamente, em forno forte.
Bom apetite.
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